5 recetas alternativas de Acción de Gracias para agregar variedad a su banquete

por The Archivist

5 recetas alternativas de Acción de Gracias para agregar variedad a su banquete


El Día de Acción de Gracias es un momento para reunirse con sus seres queridos y disfrutar de un delicioso banquete. Si bien los platos tradicionales como el pavo asado, el puré de papas y el pastel de calabaza son platos básicos de la festividad, ¿por qué no salirse de lo común este año e infundir algo de creatividad en su menú de Acción de Gracias? En esta publicación de blog, exploraremos cinco recetas alternativas de Acción de Gracias que vale la pena probar. Estos platos no sólo aportarán un toque fresco a tu mesa sino que también deleitarán tu paladar. Entonces, ¡sumergámonos y descubramos estas deliciosas alternativas!



1. Gallinas de Cornualles asadas con hierbas:

Gallinas de Cornualles asadas con hierbas

Si está buscando una alternativa al pavo clásico, ¿por qué no prueba las gallinas de Cornualles asadas con hierbas? Estos pájaros pequeños y sabrosos son un elegante centro de mesa para su mesa de Acción de Gracias. Así es como puedes prepararlos:


Ingredientes:

- 4 gallinas de Cornualles
- 4 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de hierbas frescas (como tomillo, romero y salvia), picadas
- Sal y pimienta para probar


Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
2. En un tazón pequeño, combine la mantequilla blanda, el ajo picado, las hierbas picadas, la sal y la pimienta.
3. Afloje suavemente la piel de cada gallina de Cornualles y frote la mezcla de mantequilla de hierbas debajo de la piel.
4. Coloque las gallinas en una fuente para asar y ase durante unos 45 a 50 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C).
5. Dejar reposar las gallinas unos minutos antes de servir.


2. Sopa de calabaza y manzana:

calabaza y sopa de manzana
Cálida y reconfortante, la sopa de calabaza y manzana es una alternativa deliciosa a las sopas tradicionales de Acción de Gracias. Ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y terrosidad. He aquí cómo hacerlo:


Ingredientes:

- 1 calabaza grande, pelada, sin semillas y cortada en cubos
- 2 manzanas, peladas, sin corazón y picadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta para probar
- Aceite de oliva para cocinar


Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
2. Añade la calabaza y las manzanas a la olla. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Vierta el caldo y déjelo hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza y las manzanas estén tiernas, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
4. Con una licuadora de inmersión o una licuadora normal, haga puré la sopa hasta que quede suave y cremosa.
5. Agregue la canela molida, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Ajusta el condimento a tu gusto.
6. Sirva caliente, adornado con una pizca de canela o una cucharada de crema agria.


3. Calabaza bellota rellena de quinua:

Calabaza bellota rellena de quinua
Como alternativa abundante y saludable al relleno tradicional, la calabaza bellota rellena de quinua es una opción fantástica. Lleno de sabores y texturas, este plato es a la vez saciante y nutritivo. Aquí te explicamos cómo prepararlo:


Ingredientes:

- 2 calabazas, cortadas por la mitad y sin semillas
- 1 taza de quinua enjuagada
- 2 tazas de caldo de verduras o pollo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria, cortada en cubitos
- 1 tallo de apio cortado en cubitos
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1/2 taza de nueces pecanas picadas
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. Coloque las mitades de calabaza en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
3. Ase la calabaza en el horno precalentado durante unos 30 a 40 minutos o hasta que esté tierna.
4. Mientras se asa la calabaza, cocine la quinua. En una cacerola, hierva el caldo de verduras o pollo. Agrega la quinua enjuagada, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que se absorba el líquido.
5. En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado, la zanahoria picada y el apio. Saltee hasta que las verduras se ablanden.
6. Agregue la quinua cocida, los arándanos secos, las nueces picadas, el tomillo seco, la sal y la pimienta a la sartén con las verduras salteadas. Revuelva bien para combinar.
7. Una vez que la calabaza esté tierna, retírala del horno. Rellena cada mitad de calabaza con la mezcla de relleno de quinua.
8. Regrese la calabaza rellena al horno y hornee por 10 a 15 minutos más, hasta que el relleno esté completamente caliente y ligeramente crujiente por encima.
9. Sirva la calabaza bellota rellena de quinua como una deliciosa alternativa al relleno tradicional.

4. Coles de Bruselas glaseadas con arce y tocino: Coles de Bruselas glaseadas con arce y tocino

Las coles de Bruselas son una guarnición clásica de Acción de Gracias, pero esta receta las lleva a un nivel completamente nuevo con un glaseado de arce dulce y salado y tocino crujiente. Así es como puedes preparar este delicioso platillo:

Ingredientes:

- 1 libra de coles de Bruselas, cortadas y partidas por la mitad
- 4 lonchas de tocino cocido y desmenuzado
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas cortadas por la mitad con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén bien cubiertas.
3. Extienda las coles de Bruselas de manera uniforme en una bandeja para hornear y ase en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
4. En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce y una pizca de sal.
5. Retire las coles de Bruselas asadas del horno y rocíe sobre ellas la mezcla de jarabe de arce. Mezcle suavemente para cubrir.
6. Espolvorea el tocino desmenuzado sobre las coles de Bruselas.
7. Regrese la bandeja para hornear al horno y ase durante 5 minutos más para permitir que el glaseado se caramelice ligeramente.
8. Sirva las coles de Bruselas glaseadas con arce y tocino como guarnición única y sabrosa.

5. Barras de tarta de queso y calabaza:

barras de queso crema y calabaza

Cuando se trata de postres, el pastel de calabaza es un clásico del Día de Acción de Gracias. Pero, ¿por qué no cambiar las cosas con estas deliciosas barras de tarta de queso y calabaza? Combinan los sabores de la calabaza y la tarta de queso cremosa en una delicia deliciosa. A continuación te explicamos cómo hacerlos:

Ingredientes:

Para la corteza:
- 1 ½ tazas de migas de galleta Graham
- ⅓ taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar granulada
Para el llenado:
- 16 onzas de queso crema, ablandado
- 1 taza de puré de calabaza enlatado
- ¾ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de especia para pastel de calabaza

Instrucciones:

1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrase una fuente para hornear de 9×9 pulgadas y reserve.
2. En un tazón mediano, combine las migas de galletas Graham, la mantequilla derretida y el azúcar granulada para la base. Presione la mezcla firmemente en el fondo de la fuente para hornear preparada.
3. En un recipiente aparte, bata el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso.
4. Agregue el puré de calabaza, el azúcar granulada, los huevos, el extracto de vainilla y las especias para pastel de calabaza al queso crema. Batir hasta que esté bien combinado y suave.
5. Vierta la mezcla de relleno sobre la base preparada en la fuente para hornear, distribuyéndola uniformemente.
6. Hornee en el horno precalentado durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y el centro se mueva ligeramente.
7. Retire la fuente para hornear del horno y deje que las barras de tarta de queso se enfríen completamente a temperatura ambiente.
8. Una vez enfriadas, refrigere las barras durante al menos 2 horas, o toda la noche, para permitir que se asienten.
9. Córtelo en cuadritos y sirva frío, opcionalmente cubierto con crema batida o una pizca de canela.

La recapitulación

El día después de Acción de Gracias

Este Día de Acción de Gracias, abrace el espíritu de aventura culinaria y pruebe estas recetas alternativas que seguramente agregarán variedad y emoción a su banquete tradicional. Desde gallinas de Cornualles asadas con hierbas hasta barras de pastel de queso y calabaza, estos platos ofrecen sabores tentadores y giros únicos a los clásicos del Día de Acción de Gracias. Así que reúne a tus seres queridos, sé creativo en la cocina y prepárate para saborear un festín que va más allá de lo común. ¡Feliz Día de Acción de Gracias y buen provecho!

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